Recept za Madona salatu koja preti da skloni sa trona čuvenu rusku salatu

Ova bogata i slojevita salata napravljena je od dobro poznatih sastojaka kao što su kuvana piletina, tvrdo kuvana jaja, kremasti topljeni sir i majonez. Međutim, ono što Madona salatu čini posebnom i zbog čega bez muke preuzima titulu zvezde svečane trpeze jeste jedan tajni sloj koji potpuno menja njen ukus — pomorandža (ili ananas).

Sočni citrusni komadići daju salati diskretnu i neodoljivu svežinu koja savršeno balansira pun ukus piletine i sira. Zbog ovog specifičnog voćnog dodatka salata dobija kulinarsku prefinjenost, dok seckani orasi na samom vrhu pružaju prijatnu hrskavost i zaokružuju kompletan doživljaj.

Recept za Madona salatu:

• 250 do 300 g pilećeg filea
• 1 pomorandža (ili nekoliko kolutova ananasa)
• 2 topljena sira
• 4 jajeta
• 1 čen belog luka
• Majonez (po ukusu)
• 50 g oraha
• So (po ukusu)

Priprema:

Pileći file skuvajte u posoljenoj vodi, ohladite i isecite na sitne kockice ili razdvojite na tanke komadiće. Jaja skuvajte tvrdo, pa odvojite belanca od žumanaca; belanca narendajte, a žumanca posebno izgnječite viljuškom.

Narendajte topljeni sir, a orahe sitno iseckajte. Pomorandžu oljuštite, pažljivo uklonite belu opnu i koštice (kako ne bi unela gorčinu), pa meso isecite na male komadiće i blago ocedite. Ako koristite ananas, dobro ga ocedite od soka.

Majonez pomešajte sa izgnječenim belim lukom (za blažu aromu možete upotrebiti polovinu čena).

Slaganje:

• 1. sloj: Na dno staklene činije ili tanjira rasporedite piletinu i premažite je tankim slojem majoneza.
• 2. sloj: Preko piletine naređajte komadiće pomorandže (ili ananasa).
• 3. sloj: Dodajte narendani topljeni sir.
• 4. sloj: Stavite narendana belanca (između slojeva po želji možete naneti po malo majoneza).
• Završni sloj: Salatu pospite izgnječenim žumancima i sitno seckanim orasima.

Salatu ostavite u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja kako bi se slojevi lepo stegli, a ukusi povezali