admin
Završili ste sa sladoledom i sada je red da ga vratite u zamrzivač, ali verovatno kao i većina pravite grešku! Evo zašto kutija od sladoleda treba da se čuva okrenuta naopačke…
Tokom toplih dana potrošnja sladoleda znatno raste, ali mnogi se susreću sa istim problemom, nakon nekoliko dana u zamrzivaču na površini omiljene poslastice pojave se sitni beli kristalići leda. Oni nisu znak da je sladoled pokvaren, ali mogu da pokvare njegovu kremastu teksturu i ukus.
Zašto se na sladoledu pojavljuju beli kristali?
Većina ljudi nakon kupovine samo stavi kutiju sladoleda u zamrzivač i izvadi je kada poželi da se zasladi. Međutim, svaki put kada otvorimo pakovanje, uzmemo porciju i vratimo ga nazad, dolazi do promene temperature.
Kada sladoled nakratko omekša, voda iz njega isparava i ponovo se zamrzava na površini. Tako nastaju sitni beli kristalići, odnosno sloj inja koji može da učini sladoled tvrđim i manje kremastim.
Često otvaranje vrata zamrzivača dodatno pogoršava problem, jer stalne promene temperature izazivaju naizmenično topljenje i ponovno zamrzavanje sitnih čestica vode.
Jednostavan trik koji čuva ukus sladoleda
Da biste sprečili pojavu belih kristalića, postoji jednostavan trik, stavite kutiju sladoleda u zamrzivač okrenutu naopako, odnosno poklopcem prema dole.
Na taj način će se eventualna vlaga i kristali leda stvarati na unutrašnjoj strani poklopca, a ne direktno na površini sladoleda. Tako će poslastica duže ostati glatka, kremasta i ukusna.
Važno je znati da beli kristali sami po sebi ne znače da je sladoled nebezbedan za jelo, ali su znak da je njegova tekstura promenjena zbog nepravilnog čuvanja.
(Stvar ukusa)
BONUS VIDEO