Najsočniji čupavci – recept na čaše: Mekani kao duša, puni čokolade, a tajna je u jednom sastojku

Najsočniji čupavci na čaše idealni su za sve koji vole domaće kolače, ali ne žele da mere svaki sastojak na kuhinjskoj vagi. Za pripremu vam je potrebna samo jedna čaša od 180 mililitara (ona od jogurta ili kiselog mleka), nekoliko osnovnih namirnica i malo strpljenja dok se kolač hladi. Biskvit je mekan i vazdušast, a zahvaljujući bogatom čokoladnom prelivu, svaki zalogaj je pun ukusa. Posebnost ovog recepta je u tome što se čokoladni preliv priprema sa slatkom pavlakom umesto mleka. Slatka pavlaka i čokolada za kuvanje daju kremastiji, puniji preliv koji obavija biskvit i čini čupavce posebno ukusnim. Važno je samo da preliv bude dovoljno topao i tečan kako bi ga biskvit lepo upio.

Najsočniji čupavci – recept na čaše

Sastojci za biskvit:

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 kesica vanilin-šećera
• 1/2 čaše ulja
• 3/4 čaše mleka
• 2 čaše brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• prstohvat soli

Sastojci za čokoladni preliv:

• 2 čaše slatke pavlake (400 ml)
• 200 g čokolade za kuvanje
• 2 kašike kakao-praha (po želji, za intenzivniji ukus)

Za valjanje:

• 2 čaše kokosovog brašna

Priprema:

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom dok ne dobijete svetlu, penastu smesu. Mutite mikserom nekoliko minuta kako bi biskvit bio što vazdušastiji. Zatim postepeno dodajte ulje i mleko, uz lagano mešanje. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa ih postepeno dodajte smesi od jaja. Sve lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, vodeći računa da testo ne mutite predugo.

Smesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga isecite na jednake kocke.

Za to vreme pripremite čokoladni preliv. U šerpu sipajte slatku pavlaku i zagrevajte je na umerenoj temperaturi, ali nemojte dozvoliti da provri. Dodajte izlomljenu čokoladu za kuvanje, sklonite šerpu sa šporeta i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete gladak, sjajan i kremast preliv. Po želji dodajte kakao-prah, prethodno razmućen u malo tople pavlake, i dobro sjedinite. Ostavite preliv nekoliko minuta da se blago prohladi, ali vodite računa da ostane topao i tečan. Ako se previše zgusne, možete ga kratko zagrejati.

Svaku kocku biskvita pažljivo umočite u čokoladni preliv i okrećite je tako da bude obložena sa svih strana. Ostavite je nekoliko trenutaka da upije malo čokolade, pa je uvaljajte u kokososovo brašno i ređajte na tacnu. Gotove čupavce stavite u frižider na najmanje dva sata kako bi se čokoladni preliv stegao, a ukusi lepo sjedinili. Pre služenja ih možete ostaviti desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi čokoladni omotač malo omekšao.

Pogledajte BONUS VIDEO: