admin
Vanilice su mnogo više od običnih sitnih kolača. One su deo porodične tradicije i uspomena na detinjstvo, kad su se pravile u različitim oblicima, pažljivo spajale pekmezom i slagale u velike kutije kako bi sačekale posebne prilike. Njihov ukus mnoge podseća na neka lepša, bezbrižnija vremena, a upravo je u tome čar starinskih recepata – jednostavni sastojci, malo strpljenja i mnogo ljubavi. Dragica Marković podelila je recept za domaće vanilice sa orasima i limunom, koje se spajaju pekmezom od kajsija. Priprema nije komplikovana, a rezultat su mirisni, prhki kolačići koji će se rado naći na svakoj slavskoj i prazničnoj trpezi.
Starinski recept za vanilice
Sastojci:
- 250 g omekšalog margarina
- 125 g šećera u prahu
- 100 g mlevenih oraha
- pola kore limuna
- sok od pola limuna
- 450 g brašna
- pekmez od kajsija za spajanje
Priprema:
Omekšali margarin stavite u veću posudu, dodajte šećer u prahu, mlevene orahe, rendanu koru i sok od pola limuna. Sve dobro sjedinite, pa postepeno dodajte brašno i umesite testo srednje tvrdoće. Pripremljeno testo razvucite oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini, a zatim modlom ili manjom čašicom vadite vanilice. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite dok ne budu blago rumene, vodeći računa da ne potamne previše.
Kad se vanilice ohlade, spajajte ih po dve pekmezom od kajsija. Pažljivo ih složite na poslužavnik ili u kutiju za kolače i ostavite da odstoje kako bi omekšale i sjedinile ukuse.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Autorska prava Republika.rs / Tekst / Slika / Video /