Samo jedan sastojak dovoljan je da vaša omiljena salata dobije potpuno novu dimenziju

Da, upravo je dresing često ono što pravi razliku između običnog priloga i pravog malog kulinarskog užitka. Maslinovo ulje, sirće, limun i začini već su isprobana kombinacija, ali ponekad je dovoljan i neki neočekivani sastojak da se ukusi toliko dobro povežu i da vas omiljena salata odvede pravo na sedmo nebo.

Ne brinite, ne morate da krećete u potragu za skupim namirnicama ili komplikovanim receptima. U ovom slučaju, trik se zove – nar, koji može da uspostavi savršen balans između kiselih, slatkastih i osvežavajućih nota.

Jedna od najlekovitijih voćki, bogata antioksidansima i drugim vrednim sastojcima, zauzima visoko mesto i u svetu gastronomije. Nekoliko kapi soka od nara daće vam krila, posebno tokom hladnijih dana kada treba ojačati barijere protiv virusa, a u dresing može da unese prijatnu, voćnu svežinu i ublaži gorčinu pojedinih vrsta lisnatih salata, poput rukole, spanaća ili endivije. Rezultat je zanimljiv spoj ukusa koji se sjajno slaže sa svežim povrćem.

Sastojci

– sok jednog nara

– 2 kašike blagog crvenog vinskog sirćeta

– 5 kašika maslinovog ulja

– 2 kašičice šećera

– 2 kašike sveže seckanog vlašca

– so i biber po ukusu

Nar prepolovite i iscedite sok (evo i genijalnog trika kao da ga očistite, a da ne napravite “krvoproliće” u kuhinji). Pomešajte ga sa vinskim sirćetom, maslinovim uljem, šećerom, solju i biberom, pa sve dobro promešajte. Na kraju dodajte sitno seckani vlašac i prelijte salatu.

Ako više volite guste, nežnije dresinge, možete dodati i malo kondenzovanog mleka, čija se blago karamelasta nota lepo se uklapa sa sirćetom i svežim začinskim biljem. Ovakav preliv obično se služi uz zelenu salatu, krompir-salatu, testeninu ili povrće sa roštilja. Ponekad su, eto, dovoljni malo mašte i jedan sastojak koji će dobro poznatim ukusima dati sasvim drugačiji ritam.